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厚焼笹かま02商品おすすめ!コープのふっくら肉厚!弾力ある食感がたまらない白身魚のうまみを凝縮した上品な味わいで、贈答品はもちろん、ヘルシーフードとしても人気が高い笹かま。2023年にリニューアルし、さらに厚く、ふっくらした食感になりました。新鮮・高品質なすり身を使用宮城県の名産品・笹かま。全国有数の練り物産地である塩しおがま竈市内に四つの工場を持つ株式会社高浜は、1935年創業の練り物メーカーです。その本社工場で作られる「CO・OP厚焼笹かま」を、「弾力としっとり感にこだわり、グレードの高いアメリカ産スケソウダラのすり身だけを使っています」と説明するのは製造部の藤ふじさき崎卓たくや也さん。笹かまの原料となる魚のすり身は、水分量、白さ、不純物の少なさでグレードが決まります。アメリカ産スケソウダラは、新鮮なうちに加工・凍結されるため、鮮度を維持したまますり身にでき、白い笹かまに最適なのだそうです。製造部長兼本社・第三工場長の藤崎卓也さん(右)と品質保証部主任の大槻蘭さん笹かまが全国に広まる大きなきっかけ0年前の東北新幹線のとなったのは、約44年前の東日本大震災です。「震開業と、1災時、東北応援として西日本でもキャンペーンを組んでいただけたのはありがたかったですね。コロナ禍に取り寄せてファンになっていただいた人も多く、ここ1～2年は県外からの問い合わせが増えました。近年のヘルシー志向で、タンパク質を手軽に摂取できる点も人気の理由のようです」と藤崎さん。温度管理の技術が向上し、品質を落とさずに遠方まで届けられるようになったことも、販売エリアの拡大につながりました。定番のわさびじょうゆや、朝食、おやつ、おつまみにも
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