>> P.10
煮物でおなじみの切り干し大根は、カルシウム・カリウム・食物繊維などが豊富で保存もできる便利な食材です。レシピの幅を広げてどんどん食卓に登場させたいものですね。組合員さんから届いたおすすめレシピを紹介します。コープデリにいがた編集委員会発上越市いーちゃん定番の煮物が一番おいしく子どもも食べやすいです。かさ増しでしらたきやえのきを入れることもあります。さつま揚げを入れると子どものウケもよいです。新潟市東区いもいもさんじゃがいも・ひじき・にんじん・こんにゃくを使って甘じょっぱく煮付けます。冷めてもおいしいから、弁当の定番です。我が家の「切り干し大根の煮物」新潟市東区みんみんさん煮物をたくさん作って余ったら、食パンに乗せ、チーズをたっぷりかけて焼くとお総菜パンになります。おいしいです!阿賀町かっちんさん私は自家栽培の大根で切り干し大根を作り、自分で乾燥させた舞茸・にんじんを加えて煮物にしています。にんじんは花形に型抜きをして入れることもあります。今回使用した商品切干大根(北海道産)25g切干大根(人参ミックス)30gつゆの素3倍濃縮1ℓあっという間にできるので、とにかく簡単です!佐渡市みーちゃん材料(2～3人分)作り方切干大根(人参ミックス)……………………1袋(30g)ちくわ……………………………2本水……………………1/2カップつゆの素………大さじ1と1/2いつもの「切り干し大根の煮物」をレンチンで!!A①切り干し大根はサッと水で洗い、…食べやすい大きさに切る。②ちくわは薄めの輪切りにする。③耐熱容器にAを入れてから❶❷を加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱し、…全体をよく混ぜ合わせる。切り干し大根は腸活によいと聞いたことがあるので、卵焼きによく入れます。新潟市西区おーちゃん材料(2～3人分)切干大根(北海道産)………1袋(25g)卵…………………………………………3個干しエビ…………………………………4g小ねぎ……………………………………3本ごま油……………………………………適量作り方Aしょうゆ………小さじ2酢………………小さじ2砂糖……………小さじ1酒……………大さじ1/2①小ねぎは輪切りにする。②切り干し大根はさっと洗って、そのまま5分ほど置き、2㎝位の長さに切る。③フライパンにごま油を入れて熱し、❷を入れ中火で2〜3分炒める。④❸にAを加えて水気が飛ぶまで炒めて火を止め、粗熱を取る。⑤ボウルに卵を割りほぐし、❶、❹、干しエビを入れて混ぜる。⑥フライパンにごま油を入れ熱し、❺を入れて混ぜながら中火で焼く。⑦両面を焼いたら出来上がり。ップの「台湾風卵焼き」ア感腹満10
| < 
| 
> | 
>>
