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切り干し大根のおすすめレシピ理にもなる「ナポリタン風」料ンイメ食べてびっくり、夫も子どもも笑顔になるレシピです♪新潟市中央区えっちゃん材料(2～3人分)切干大根(北海道産)………1袋(25g)にんじん(小)……………………たまねぎ…………………………ピーマン……………………………ウインナー…………………………油………………………………1/2本1/2個2個5本大さじ1ケチャップ……大さじ5A中濃ソース……大さじ1砂糖……………小さじ1粉チーズ……………………少々作り方①…り干し大根はサッと水洗いし、水に20分浸け、軽く絞ってから食べやすい大きさに切る。②…にんじん・たまねぎはせん切り、ピーマンはへたと種を取り細切りにする。③…インナーを斜め薄切りにし、油を入れ熱したフライパンで、中火で炒める。④❸に❶、❷を加え、具材をほぐしながら、にんじんがしんなりするまで炒める。⑤具材を端に寄せ、空いたところにAを入れる。ふつふつしたら全体に混ぜる。⑥皿に盛り、粉チーズをかけて出来上がり。戻して和えるだけで簡単!新潟市江南区なななさん「マヨポンサラダ」水で戻して絞った切り干し大根と、塩もみしたきゅうりをマヨネーズとポン酢で和えて出来上がりの簡単料理です。3歳の子どもは切り干し大根が大好き。これを作ると大喜びで、沢山食べてくれます。糸魚川市たんぽぽさん「切り干し大根と豆のピリ辛和え」ぬるま湯で戻した切り干し大根を、すりおろしにんにく・しょうゆ・酢・砂糖・ごま油・豆板醤で和えてミックスビーンズを加えます。ピリ辛でおいしいのでよく作ります。「フライド切り干し大根」村上市かずさん水で洗って絞った切り干し大根を片栗粉と一緒にポリ袋に入れ、ほぐれるようによく振る。かき揚げのように小さくまとめ、中火でこげないようにじっくりと揚げるとカリカリになります。塩や青のりをかけて食べています。揚げて少し時間が経ったほうがカリッとするよ!新潟市中央区あやさん「切り干し大根の肉炒め」油を入れ熱したフライパンに、細く切った豚肉を入れて炒める。水で戻して軽く絞った切り干し大根・油揚げ・きのこ・にんじん・ピーマンも加えて炒め、すきやきのタレで味付けする。ボリュームもあり我が家の人気メニューです。少ないお肉でも大満足!おつまみにぴったりです。三条市せっちゃん材料(2～3人分)豚こま切れ肉……………………150g切干大根(北海道産)………1袋(25g)キャンディーチーズ……………10個つゆの素………小さじ2片栗粉……………大さじ3A少々塩……………………黒コショウ…………少々揚げ油……………適量ベビーリーフ……適量作り方①切り干し大根はサッと水洗いし、水に20分浸け、しっかり絞ってから1.5㎝位に切る。②豚こま切れ肉を切ってほぐしておく。③ボウルに❶、❷、Aを入れ、よくこね、キャンディーチーズを芯にして一口大に丸める。④フライパンの底から2㎝位まで油を注ぎ、180℃に温め❸を入れ、中に火が通るまで揚げ焼きする。⑤皿にベビーリーフと一緒に盛り付ける。揚げてもおいしいんです♡「豚こま肉のチーズ包み揚げ」11
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