新潟東エリア協議会「食品ロス削減！旬の野菜と豆腐で作るキーマカレー」開催報告　

10月は「食品ロス削減月間」ということで、食品ロスになりやすい豆腐をお肉の代わりに使用したキーマカレーを作る調理イベントを開催しました。
食品ロスが多くなると私たちの知らないところでどのような影響があるのか、食品ロスを削減することでどのようなメリットがあるのか、また賞味期限と消費期限の違いなどを学んだあとは、グループごとに調理を和気あいあいと行いました。
参加された組合員さんより、「豆腐をお肉の代わりにするのは味気がないのではと心配でしたが、とてもおいしくできた。家でも試してみたい」「フライパン1つででき洗い物も少なく、食品ロスを含めたエコロジーにもなって良いと思いました」との声が寄せられました。